Resep Membuat Kue Serabi Khas Solo Lembut Dan Nikmat

Resep Membuat Serabi Khas Solo Lembut Dan Nikmat

Kue tradisional khas Solo yang bernama serabi ini sekarang sudah berkembang dengan kreasi-kreasi yang membuat tampilan dan rasanya menjadi lebih dari sekedar serabi biasa. Dari tampilan yang dikreasikan sedemikian rupa membuat orang penasaran mencicipi makanan yang satu ini. Dan setelah mencicipi level selanjutnya adalah ketagihan dengan rasa lembut dan nikmat dari kue tradisional asal Jawa Tengah ini. Nah anda ingin ikut berkreasi dengan kue ini? Simak deh resep Cara Membuat Kue Serabi Khas Solo Lembut dan Nikmat.

Serabi Solo

.

Bahan-bahan untuk membuat Kue Serabi :

• 200 gram tepung beras siap pakai
• 3/4 sendok teh ragi instan 
• 60 gram gula pasir 
• 500 ml santan hasil parutan 1 butir kelapa 
• 3 lembar pandan (penyedap aroma)
• 1/4 sendok teh garam 
• minyak oles

Bahan Isian Kue Serabi :

• 5 buah nangka, dipotong kecil-kecil 1/2 cm 
• 20 gram meises cokelat (atau sesuai selera)

Bahan kuah Areh :

• 100 ml santan dari parutan 1/2 butir kelapa 
• 1/8 sendok teh garam 
• 1 daun pandan

Cara Membuat Kue Serabi Khas Solo Lembut dan Nikmat :

1. Campurkan santan, daun pandan, dan garam, panaskan dengan api sedang sambil, aduk terus hingga mendidih. Lalu dinginkan.
2. Setelah dingin, tuangkan 100 ml rebusan santan ke dalam campuran tepung beras, ragi instan, dan gula pasir yang sudah disiapkan. Aduk hingga rata.
3. Pipihkan adonan sambil menambahkan sisa santan sedikit demi sedikit. Pemipihan dilakukan  kira-kira 20 menit. Lalu diamkan selama 1 jam sampai semua bumbu meresap.
4. Kuah Areh: panaskan santan, garam, dan daun pandan sambil terus diaduk sampai mengental. Lalu sisihkan.
5. Panaskan wajan. Tuang adonan kedalam wajan yang telah panas, tekan bagian tengahnya, sendok sayur bagian tengah sambil diputar ke arah pinggir  hingga adonan melebar. Setelah adonan mulai mengembang, taburkan bahan isian kue.
6. Tutup wajan dan biarkan hingga adonan matang. Oleskan santan areh lalu angkat.
7. Serabi Khas Solo siap disajikan. Nikmati selagi hangat.

Baca juga : Cara Membuat Kue Brownis Coklat Lezat