Resep Membuat Ayam Bakar Empuk Dan Lezat

Resep Membuat Ayam Bakar

Masakan yang sangat digemari dan mudah cara pembuatannya adalah Ayam Bakar ,  Memasak Ayam Bakar banyak disukai masyarakat disamping mudah mencari bahan-bahannya juga mudah cara pengolahannya. Inilah resep membuat ayam bakar.

     

Ayam Bakar Kecap

  Bahan yang harus dipersiapkan :

• ayam potong/kampung 1 ekor
• air asam jawa 1 sdm (satu sendok makan)
• gula jawa 35 gr
• memarkan laos atau lengkuas 4 cm
• memarkan serai 2 batang
• air kelapa (kelapa jihau / gading) 500 ml
• kecap hitam manis 10 sdm
• daun salam wangi 4 lembar

Haluskan beberapa bahan berikut :

• jintan / jinten (habbatussauda') 1/4 sdt (seperempat sendok teh)
• bawang putih 5 siung
• kunir / kunyit 4 cm
• garam 0,5 sdm
• kemiri 6 butir
• jahe 3 cm
• tumbar / ketumbar 1 sdt
• bawang merah (jawa: brambang) 12 siung

Cara mengolah :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan ditambah dengan serai, lengkuas, serta daun salam sampai mengeluarkan aroma yang sedap dan berubah warna.
2. Kemudian daging ayam yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian dimasukkan pada tumisan tersebut dan aduk perlahan-lahan lalu tuangkan kecap, gula jawa, dan air asam jawa.
3. Masukkan juga air kelapa sambil diaduk-aduk. Tunggu hingga daging ayam matang.
4. Ambil daging ayamnya dan kuahnya dipisahkan karena nanti digunakan sebagai bahan bumbu bakar.
5. Daging ayam dibakar dengan bara api sampai agak kecokelatan. Kemudian lumuri ayam dengan kuah yang dipisahkan tadi lalu bakar lagi sampai benar-benar matang.
6. Taruh pada wadah dan santap.

Baca juga : Cara Memasak Sop Ayam Kampung